Cuisine Méditérranéenne

ENTRÉES FROIDES

  • Feuilles de vignes farcis: riz, tomates, persil, huile, citron
  • Croquettes de riz, artichaut et manchego: oignon, ail, parmesan
  • Asperges grillées au jambon: asperges, jambon, huile, poivre
  • Courgettes grillées au pesto: ail, huile, basilic, poivre
  • Beignets aux pois chiches: oignon, ail, épices, coriandre, huile

SALADES

  • Salade capri: tomates, mozzarella, basilic, huile, sel et poivre
  • Salade niçoise: vinaigre, ciboulette, ail, thon, laitue, oignon, haricots verts, œufs, pommes de terre, anchois, basilic
  • Salade grecque: tomates, oignon, concombres, poivron vert, feta, olives de Kalamata
  • Lentilles au citron: ail, coriandre, huile, citron, sel et poivre
  • Salade espagnole de légumes grillées: aubergines, poivrons rouges et verts, tomates, persil, ail, vinaigre, huile

PÂTES ET RIZ

  • Linguine au pesto: basilic, ail, parmesan, sel et poivre
  • Spaghettis aux tomates crues: tomates, ail, persil, basilic, huile, sel et poivre
  • Riz à l’oriental: riz, légumes verts
  • Paella: chorizo, panchetta, ail, oignon, riz, cuisses de poulet, crevettes, calamar

VIANDE ET VOLAILLE

  • Côtelettes d’agneau grillées: ail, huile, romarin, sel et poivre
  • Empanadas: oignon, poivron vert, huile, steak maigre de bœuf
  • Croquettes de pommes de terre au bœuf: œufs, chapelure, persil, huile
  • Poulet à la circassienne: ail, oignon, épices, noix, huile
  • Poulet aux poivrons: huile, ail, poivrons rouges et jaunes, tomates

POISSON ET FRUITS DE MER

  • Brochettes de thon frais aux tomates cerises: huile, citron, persil, ail
  • Moules au pesto: basilic, noix, parmesan, tomates, échalotes, huile, ail
  • Calamars farcis sur lit de fenouil: chorizo, feta, huile
  • Galettes de crevettes: persil, ciboules, sel et poivre

DESSERTS

  • Couscous sucré à l’égyptienne: eau de rose, semoule, pistaches moulues, cannelle, graines de grenade
  • Baklava: pâte filo, noix, miel
  • Crème catalane: jaunes d’œufs, cannelle, citron, lait
  • Glace à l’amande: lait, crème, jaunes d’œufs, liqueur
  • Pastèque à la feta: menthe
  • Gelée à la cannelle: sucre, chocolat